Golden Bay

ALA CARTE

CHEF'S PROMOTION MENU

☆☆☆☆☆ 5/5

SC09
Sea Cucumber with Fish Maw & Conpoy Sauce
金 絲 扒 花 膠 海 參


3000(S) 4500(M) 6000(L)
☆☆☆☆☆ 5/5

BA11
Peking Duck
北 京 片 皮 鴨


1800(Half) 3500(M) 

BA04
Honey Sauce Pork Asado
蜜 汁 烤 叉 燒

600(S) 1200(M) 1800(L)

VE10
Golden Bay Vegetables
-

780(S) 1180(M) 1560(L)

SP06
Baked Prawns with Black & White Pepper
黑 白 胡 椒 焗 大 蝦

1800(S) 2700(M) 3600(L)

RN10
Yang Chow Fried Rice
楊 州 炒 飯

600(S) 900(M) 1200(L)

SF05
Eel & Pork Tendon with Abalone Paste
鮑 魚 醬 鱔 球 蹄 筋

1200(S) 1800(M) 2400(L)

BF08
Sizzling Beef Spareribs in Black Pepper Sauce
鮑 魚 醬 鱔 球 蹄 筋

1200(S) 1800(M) 2400(L)

Lobster
龍 蝦

時 價 SEASONAL PRICE

RN07
Pineapple Fried Rice
原 隻 菠 蘿 炒 飯

980(S)

Salt & Pepper Sea Mantis
-

時 價 SEASONAL PRICE

SF12
Mini Scallop with Carb Stick in Taro Ring
冠 軍 蟹 珠 帶 子 崧

1400(S) 2100(M) 2800(L)

Steamed Blue Dotted Soy Sauce
-

時 價 SEASONAL PRICE

Barbecue / Appetizer 燒烤 滷味

BA01
Roasterd Cold Cuts Combination
錦 繡 燒 味 拼 盤

750(S) 1500(M) 2250(L)

BA08
Crispy Fried Pigeon
金 牌 燒 乳 鴿

750/ PC

BA03
Crispy Roasted Pork Belly
金 牌 燒 腩 仔

680(S) 1360(M) 2040(L)

BA09
Suckling Pig
鴻 運 烤 乳 豬

4000 (HALF) 7500 (WHOLE)

  • BA04 蜜 汁 烤 叉 燒 600(S) 900(M) 1200(L)

    Honey Sauce Pork Asado

  • BA05 玫 瑰 豉 油 雞 900 (HALF) 1800 (WHOLE)

    Soy Chicken

  • BA06 水 晶 白 切 雞 900 (HALF) 1800 (WHOLE)

    White Chicken

  • BA07 南 乳 吊 燒 雞 900 (HALF) 1800 (WHOLE)

    Roasted Chicken

  • BA10 金 海 灣 燒 鵝 3200 (HALF) 6000 (WHOLE)

    Roasted Goose

  • BA11 北 京 片 皮 鴨 1800 (HALF) 3500 (WHOLE)

    Peking Duck

  • BA12 掛 爐 燒 米 鴨 1600(HALF) 3000(WHOLE)

    Roasted Rice Duck

  • BA13 麻 油 拌 海 蜇 500(S) 1000(M) 1500(L)

    Sesame Oil Jelly Fish

  • BA15 滷 水 牛 腱 500(S) 1000(M) 1500(L)

    Sliced Beef Shank

  • BA17- 288(Ordered)

    Century Egg with Pickles Ginger

  • BA18 - 288(Ordered)

    Marinated Cucumber

Soup 湯 羹

  • S01 金 瓜 海 皇 羹 650(S) 975(M) 1300(L)

    Pumpkin Seafood Soup

  • S02 菠 菜 海 鮮 羹 650(S) 975(M) 1300(L)

    Spinach Seafood Soup

  • S03 海 鮮 粟 米 羹 650(S) 975(M) 1300(L)

    Seafood Corn Soup

  • S04 鮮 露 筍 雞 片 湯 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Chicken with Asparagus Soup

  • S05 西 湖 牛 肉 羹 650(S) 975(M) 1300(L)

    West Lake Minced Beef Soup

  • S06 八 寶 冬 瓜 粒 湯 750(S) 1125(M) 1500(L)

    8 Treasures in Winter Melon Soup

  • S07 上 海 酸 辣 羹 750(S) 1125(M) 1500(L)

    Hot & Sour Soup

  • S08 三 絲 海 味 羹 980(S) 1470(M) 1960(L)

    Assorted Dried Seafood Soup

Sea Cucumber 海 參

SC02
Stir-Fried Sea Cucumber w/ Scallion
蔥 燒 蝦 子 海 參

1800 (S) 2700 (M) 3600 (L)

SC08
Whole Sea Cucumber w/ Shredded Meat
魚 香 肉 絲 扣 原 條 海 參

4500(M) 6000(L)

SC07
Whole Sea Cucumber w/ Shrimp Roe
蝦 子 扣 原 條 海 參

4500(M) 6000(L)

BA09
Sea Cucumber w/ Fish Maw & Conpoy Sauce
金 絲 扒 花 膠 海 參

3000(S) 4500(M) 6000(L)

  • SC01 綠 玉 瓜 蝦 子 禿 參 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Sea Cucumber with Vegetable

  • SC03 白 玉 禿 參 伴 翡 翠 2400 (S) 3600 (M) 4800 (L)

    Crystal Jade Sea Cucumber

  • SC04 海 參 蹄 筋 煲 2200(S) 3300(M) 4400(L)

    Sea Cucumber w/ Pork Tendon in Pot

Shark’s Fin 魚翅 / Bird’s Nest 燕窩

SB08
Bird’s Nest in Honey
蜂 蜜 燉 燕 窩

2400 / PERSON

SB09
Bird’s Nest in Coconut Milk
椰 汁 燉 燕 窩

2400 / PERSON

  • SB01 紅 燒 石 窩 鮑 翅 2200 / PERSON

    Superior Stock Shark’s Fin in Stone Pot

  • SB02 濃 湯 石 窩 鮑 翅 2200 / PERSON

    Puree Stock Shark’s Fin in Stone Pot

  • SB06 紅 燒 蟹 肉 翅 3000(S) 4500(M) 6000(L)

    Shark’s Fin w/ Crab Meat

  • SB07 濃 炒 桂 花 翅 3000(S) 4500(M) 6000(L)

    Stir Fried Shark’s Fin

Abalone

  • AB01 鮑 魚 一 品 煲 2500(S) 3750(M) 5000(L)

    Seafood w/ Abalone in Pot

  • AB03 冬 菇 入 口 鮑 片 3000(S) 4500(M) 6000(L)

    Sliced Imported Abalone w/ Mushroom

  • AB04 翡 翠 入 口 鮑 角 3000(S) 4500(M) 6000(L)

    Imported Abalone Cube w/ Vegetable

  • AB06 原 只 鮑 魚 扣 海 參 2400/ PC

    Whole 3 Head Abalone w/ Sea Cucumber

  • AB07 原 只 鮑 魚 扣 花 膠 2400/ PC

    Whole 3 Head Abalone w/ Fish Maw

  • AB08 - 1300(Person)

    Braised Spike Sea Cucumber with Abalone

Shrimp / Prawn 蝦

  • SP01 熱 沙 律 蝦 球 1500(S) 2250(M) 3000(L)

    Hot Prawn Salad

  • SP02 西 蘭 花 蝦 球 1500(S) 2250(M) 3000(L)

    Sautéed Prawn Balls w/ Broccoli Flower

  • SP03 柚 子 明 蝦 球 1500(S) 2250(M) 3000(L)

    Sauteed Prawn Balls w/ Pomelo Sauce

  • SP06 黑 白 胡 椒 焗 大 蝦 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Baked Prawns w/ Black & White Pepper

  • SP07 星 洲 麥 片 焗 海 蝦 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Baked Cereal Prawns

  • SP08 蒜 蓉 粉 絲 蒸 大 蝦 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Steamed Prawns w/ Garlic & Vemicelli

  • SP10- 2000(S) 3000(M) 4000(L)

    Sautéed Prawn Ball and Scallop with Celery in XO Sauce

  • SP11 - 1500(S) 2250(M) 3000(L)

    Fried Shrimp Ball with Salad Lemon Sauce

Seafood Dishes 海鮮烹調

  • SF02 碧 綠 炒 魚 片 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Sautéed Fish Fillet w/ Vegetable

  • SF03 蒜 茸 蒸 魚 柳 550(S) 825(M) 1100(L)

    Steamed Fish Fillet w/ Garlic

  • SF05 鮑 魚 醬 鱔 球 蹄 筋 1200(S) 1800(M) 2400(L)

    Eel & Pork Tendon w/ Abalone Paste

  • SF06 鐡 板 砵 酒 焗 墨 魚 鬚 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Sizzling Squid Tentacle

  • SF07 蒜 香 椒 鹽 鮮 魷 花 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Fried Squid in Salt and Pepper

  • SF10 菜 脯 花 蛤 煎 蛋 烙 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Clam Omelet w/ Preserved Radish

  • SF11 沙 律 海 鮮 卷 900(S) 1350(M) 1800(L)

    Salad Seafood Roll

  • SF12 冠 軍 蟹 珠 帶 子 崧 1400(S) 2100(M) 2800(L)

    Diced Scallop w/ Crab Pearl in Taro Ring

  • SF15 西 蘭 花 入 口 帶 子 2000(S) 3000(M) 4000(L)

    Imported Scallops w/ Broccoli Flower

  • SF16 香 酥 百 花 釀 蟹 鉗 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Shrimp Stuffed Fried Crab Claw

  • SF17 蟹 籽 鮮 蝦 芝 心 丸 1800(S) 2700(M) 3600(L)

    Fried Stuffed Shrimp Ball w/ Cheese

  • SF18 - 時價 Seasonal Price

    Steamed Lobster Meat with Egg White in Superior Sauce

  • SF19 - 1280(S) 1920(M) 2560(L)

    Fried Crispy Spike Sea Cucumber and Taro in Black Truffle

  • SF20 - 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Sautéed Waysan and Slice in Xo Sauce

  • SF21 - 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Pan Fried Cuttlefish Cake

  • SF22- 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Scallop with Scramble Egg White in Black Truffle Sauce

Sichuan Spicy Dishes 川 菜 系 列

CQ01
Chong Qing Spicy Fish in Chili Oil
重 慶 水 煮 魚

時價 Seasonal Price

CQ02
Sichuan Pickled Fish
四 川 酸 菜 魚

時價 Seasonal Price

  • CQ03 酸 辣 土 豆 絲 650(S) 975(M) 1300(L)

    Hot & Sour Shredded Potato

  • CQ04 香 辣 炒 蝦 1200(S) 1800(M) 2400(L)

    Spicy Suahe Sichuan Style

  • CQ05 家 常 燒 豆 腐 900(S) 1350(M) 1800(L)

    Home Made Sichuan Spicy Tofu

  • CQ06 四 川 水 煮 牛 肉 1400(S) 2100(M) 2800(L)

    Spicy Beef in Chili Oil

  • CQ08 杭 椒 嫩 牛 肉 1000(S) 1500(M) 2000(L)

    Sautéed Sliced Beef w/ Green Pepper

Pork / Lamp/ Chicken / Duck

  • P01- 蘇 杭 東 坡 肉 350/ PERSON

    Braised Dong Po Pork

  • P02- 菠 蘿 咕 嚕 肉 600(S) 900(M) 1200(L)

    Sweet and Sour Pork

  • P03- 椒 鹽 焗 肉 排 600(S) 900(M) 1200(L)

    Spareribs Salt & Pepper

  • P07- 香 煎 黑 豚 肉 1200(S) 1800(M) 2400(L)

    Pan Fried Black Babe Meat

  • P08- 紅 燒 大 元 蹄 1800/ pc

    Patatim w/ Fried Bun

  • P09- 港 式 羊 腩 煲 1800(S) 3600(L)

    Lamb Brisket in Pot

  • P11- 宮 保 炒 雞 丁 600(S) 900(M) 1200(L)

    Sliced Chicken Sze Chuan Style

  • P15- 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Spareribs with Special Vinegar

  • P16- 600(S) 900(M) 1200(L)

    Mala Chicken Pot Hong Kong Style

  • P17- 1080(S) 1620(M) 2160(L)

    Stew Dongpo Pork with Dry Bamboo Shoot

  • P18- 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Steamed Mince Pork with 3 kind Egg

Beef 牛肉

BF01
Beef w/ Broccoli Flower
西 蘭 花 牛 肉

800(S) 1200(M) 1600(L)

BF07
Curry Beef Brisket in Hot Pot
馬 來 咖 喱 牛 腩 煲

1200(S) 1800(M) 2400(L)

BF06
Beef Brisket in Hot Pot
柱 侯 牛 腩 煲

1200(S) 1800(M) 2400(L)

BF08
Sizzling Beef Spareribs in Black Pepper Sauce
鐡 板 黑 椒 牛 仔 骨

1200(S) 1800(M) 2400(L)

  • BF02 豉 汁 涼 瓜 牛 肉 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Beef w/ Ampalaya in Black Bean Sauce

  • BF03 中 式 煎 牛 柳 1200(S) 1800(M) 2400(L)

    Beef Tenderloin Chinese Style

  • BF09- 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Beef Cubes with Potato

Bean Curd 豆腐

BC02
Mapo Bean Curd
麻 婆 豆 腐

700(S) 1050(M) 1400(L)

  • BC01 脆 皮 炸 豆 腐 500(S) 750(M) 1000(L)

    Crispy Fried Bean Curd

  • BC03 海 鮮 豆 腐 煲 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Braised Seafood Bean Curd in Pot

  • BC06 翠 塘 豆 腐 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Steamed Bean Curd w/ Assorted Seafood

BC05
Spinach Bean Curd with Scallop
瑤 柱 翡 翠 金 磚

900(S) 1350(M) 1800(L)

BC07
Stuffed with Minced Pork Bean Curd
客 家 釀 豆 腐

900(S) 1350(M) 1800(L)

Vegetables 蔬菜

  • VE01 蒜 茸 炒 入 口 時 蔬 時價 Seasonal Price

    Sautéed Imported Vegetable w/ Garlic

  • VE02 黃 金 南 瓜 條 500(S) 750(M) 1000(L)

    Fried Pumpkin w/ Salted Egg

  • VE03 香 菇 扒 西 蘭 花 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Braised Broccoli w/ Black Mushroom

  • VE04 三 皇 蛋 時 蔬 600(S) 900(M) 1200(L)

    Vegetable w/ 3 Kinds of Egg

  • VE05 洪 七 公 炒 齋 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Assorted Vegetables w/ Fungus & Bean Curd Stick

  • VE07 魚 香 茄 子 煲 600(S) 900(M) 1200(L)

    Eggplant w/ Spicy Sauce in Pot

  • VE08 金 瑤 扒 時 蔬 1000(S) 1500(M) 2000(L)

    Dried Scallop w/ Golden Mushroom & Vegetable

  • VE09 - 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Sautéed Waysan with Mix Mushroom and Celery

  • VE10 - 780(S) 1180(M) 1560(L)

    Golden Bay Special

  • VE11 - 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Deep Fried Minced Shrimp with Taiwan Pechay

Rice & Noodles / 飯 麵

RN01
Stir-Fried Ho-Fan w/ Beef
乾 炒 牛 河

650(S) 980(M) 1300(L)

RN02
Traditional Fujian Misua
福 建 炒 麵 線

650(S) 980(M) 1300(L)

RN07
Pineapple Fried Rice
原 隻 菠 蘿 炒 飯

980 (S)

RN09
Dried Scallop w/ Egg White Fried Rice
瑤 柱 蛋 白 炒 飯

800(S) 1200(M) 1600(L)

  • RN03 鮑 魚 汁 炆 伊 麵 600(S) 900(M) 1200(L)

    Braised E-Fu Noodles w/ Abalone Sauce

  • RN04 港 式 海 鮮 炸 麵 650(S) 980(M) 1300(L)

    Fried Crispy Seafood Noodles

  • RN04 生 日 伊 麵 600(S) 900(M) 1200(L)

    Birthday Noodles

  • RN12 - 700(S) 1050(M) 1400(L)

    Sautéed Minced pork w/ dry Shrimp & Vermicelli

  • RN15- 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Sautéed Noodles with Black Truffle

  • RN006 金 海 灣 炒 飯 800(S) 1200(M) 1600(L)

    Golden Bay Fried Rice

  • RN08 福 建 炒 飯 650(S) 980(M) 1300(L)

    Fujian Fried Rice

  • RN10 楊 州 炒 飯 600(S) 900(M) 1200(L)

    Yang Chow Fried Rice

  • RN11 鹹 魚 雞 粒 炒 飯 650(S) 980(M) 1300(L)

    Salted Fish w/ Diced Chicken Fried Rice

  • RN14 蒜 蓉 炒 飯 450(S) 680(M) 900(L)

    Garlic Fried Rice

Live Seafood 活海鮮

SEASONAL PRICE
時 價

  • 富 貴 蝦

    SEA MANTIS

  • 沙 蝦

    SUAHE

  • 龍 蝦

    LOBSTER

  • -

    FISH

  • -

    ROCK LOBSTER

  • -

    CRAB

  • -

    CLAMS

  • -

    NYLON SHELL

  • -

    SHARK

The  cooking method is as follows:

  • 上 湯 焗

    BAKED SUPERIOR STOCK

  • 芝 士 焗

    BAKED WITH CHEESE

  • 蒜 茸 蒸

    STEAMED W/ GARLIC

  • 上 湯 伊 麵

    SUPERIOR E-FU NOODLES

  • 椒 鹽 焗

    SALT & PEPPER

  • 黃 金 沙 蝦

    SALTED EGG YOLK

  • -

    Pei Fong Dong

  • -

    Stir- Fried Ginger Onion

  • 白 灼 沙 蝦

    STEAMED

All prices are inclusive of VAT, subject to 5% service charge. 所有價格已包含國稅 另加5%服務費
Pictures are for reference only.