Golden Bay

ALA CARTE

Ala Carte Menu

Barbecue / Appetizer 燒烤 滷味

BA01

Roasted Cold Cuts Combination
錦 繡 燒 味 拼 盤

750(S) 1500(M) 2250(L)

BA02

Chao Zhou Lu Shui Combination
潮 州 滷 水 拼 盤

750(S) 1500(M) 2250(L)

BA03

Crispy Roasted Pork Belly (Lechon)
金 牌 燒 腩 仔

680(S) 1360(M) 2040(L)

BA04

Honey Sauce Pork Asado
蜜 汁 烤 叉 燒

600(S) 1200(M) 1800(L)

BA05

Soy Chicken
玫 瑰 豉 油 雞

900 (HALF) 1800 (WHOLE)

BA06

White Chicken
水 晶 白 切 雞

900 (HALF) 1800 (WHOLE)

BA07

Roasted Chicken
南 乳 吊 燒 雞

900 (HALF) 1800 (WHOLE)

BA08

Crispy Fried Pigeon
金 牌 燒 乳 鴿

750/ PC

BA09

Suckling Pig
鴻 運 烤 乳 豬

3800 (HALF) 6800 (WHOLE)

BA10

Roasted Goose
金 海 灣 燒 鵝

3000 (HALF)
6000 (WHOLE)

BA11

Peking Duck
北 京 片 皮 鴨

1800 (HALF) 3500 (WHOLE)

BA12

Roasted Rice Duck
掛 爐 燒 米 鴨

1500(HALF) 3000(WHOLE)

BA13

Sesame Oil Jelly Fish
麻 油 拌 海 蜇

500(S) 1000(M) 1500(L)

BA14

Marinated Goose Wing
& Web
滷 水 掌 翼

400(S) 800(M) 1200(L)

BA15

Sliced Beef Shank
滷 水 牛 腱

500(S) 1000(M) 1500(L)

BA16

Fried Intestine
香 炸 大 腸

450(S) 900(M) 1350(L)

BA17

Chilled Pig Knuckle
熏 蹄

450(S) 900(M) 1350(L)

BA18

Lu-Shui Beancued
鹵 水 豆 腐

300(S) 600(M) 900(L)

Soup 湯 羹

S01

Pumpkin Seafood Soup
金 瓜 海 皇 羹

650(S) 975(M) 1300(L)

S02

Spinach Seafood Soup
菠 菜 海 鮮 羹

650(S) 975(M) 1300(L)

S03

Seafood Corn Soup
海 鮮 粟 米 羹

650(S) 975(M) 1300(L)

S04

Chicken with Asparagus Soup
鮮 露 筍 雞 片 湯

650(S) 975(M) 1300(L)

S05

West Lake Minced Beef Soup
西 湖 牛 肉 羹

650(S) 975(M) 1300(L)

S06

8 Treasures in Winter Melon Soup
八 寶 冬 瓜 粒 湯

750(S) 1125(M) 1500(L)

S07

Hot & Sour Soup
上 海 酸 辣 羹

750(S) 1125(M) 1500(L)

S08

Assorted Dried Seafood Soup
三 絲 海 味 羹

980(S) 1470(M) 1960(L)

S09

Lobster Cream Soup
皇 室 秘 製 龍 蝦 湯

420/ PERSON

S010

Seafood Cream Soup
香 草 忌 廉 白 蛤 湯

400/ PERSON

Sea Cucumber 海 參

SC01

Sea Cucumber with Vegetable
綠 玉 瓜 蝦 子 禿 參

1800(S) 2700(M) 3600(L)

SC02

Stir-Fried Sea Cucumber w/ Scallion
蔥 燒 蝦 子 海 參

1800 (S) 2700 (M) 3600 (L)

SC03

Crystal Jade Sea
Cucumber
白 玉 禿 參 伴 翡 翠

2400 (S) 3600 (M) 4800 (L)

SC04

Sea Cucumber w/ Pork Tendon in Pot
海 參 蹄 筋 煲

2200(S) 3300(M) 4400(L)

SC05

Round Sea Cucumber w/ Meatball
雞 汁 燴 獅 子 球 參

2400(S) 3600(M) 4800(L)

SC06

Goose Web
Sea Cucumber
海 參 燴 鵝 掌

680 / PERSON

SC07

Whole Sea Cucumber w/ Shrimp Roe
蝦 子 扣 原 條 海 參

4500(M) 6000(L)

SC08

Whole Sea Cucumber w/ Shredded Meat
魚 香 肉 絲 扣 原 條 海 參

4500(M) 6000(L)

SC09

Sea Cucumber w/ Fish Maw & Conpoy Sauce
金 絲 扒 花 膠 海 參

3000(S) 4500(M) 6000(L)

Shark’s Fin 魚翅 / Bird’s Nest 燕窩

SB01

Superior Stock Shark’s Fin in Stone Pot
紅 燒 石 窩 鮑 翅

2200 / PERSON

SB02

Puree Stock Shark’s Fin in Stone Pot
濃 湯 石 窩 鮑 翅

2200 / PERSON

SB03

Shark Bone Stock w/ Shark’s Fin & Conpoy
石 窩 鯊 魚 骨 湯 翅

2400 / PERSON

SB04

Double Boiled Shark’s Fin w/ Dried Fish Gill
膨 魚 鰓 燉 魚 翅

2000 / PERSON

SB05

Imperial Shark's Fin w/ Abalone in Stone Pot
石 窩 黃 炆 鮑 魚 翅

2500 / PERSON

SB06

Shark’s Fin
w/ Crab Meat
紅 燒 蟹 肉 翅

3000(S) 4500(M) 6000(L)

SB07

Stir Fried
Shark’s Fin
濃 炒 桂 花 翅

3000(S) 4500(M) 6000(L)

SB08

Bird’s
Nest in Honey
蜂 蜜 燉 燕 窩

2400 / PERSON

SB09

Bird’s Nest
in Coconut Milk
椰 汁 燉 燕 窩

2400 / PERSON

Abalone 鮑 魚

AB01

Seafood
w/ Abalone in Pot
鮑 魚 一 品 煲

2000(S) 3000(M) 4000(L)

AB02

Abalone
Seafood Tart
首 創 三 仙 鮑 魚 酥

2000(S) 3000(M) 4000(L)

AB03

Sliced Imported Abalone w/ Mushroom
冬 菇 入 口 鮑 片

3000(S) 4500(M) 6000(L)

AB04

Imported Abalone Cube w/ Vegetable
翡 翠 入 口 鮑 角

3000(S) 4500(M) 6000(L)

AB05

Whole Abalone w/ Black Truffle Oil
黑 松 露 油 湯 鮑

2400/ PC

AB06

Whole Abalone w/ Sea Cucumber
原 只 鮑 魚 扣 海 參

2400/ PC

AB07

Whole Abalone
w/ Fish Maw
原 只 鮑 魚 扣 花 膠

2400/ PC

Shrimp / Prawn 蝦

SP01

Hot Prawn
Salad
熱 沙 律 蝦 球

1400(S) 2100(M) 2800(L)

SP02

Sautéed Prawn Balls w/ Broccoli Flower
西 蘭 花 蝦 球

1400(S) 2100(M) 2800(L)

SP03

Sauteed Prawn Balls w/ Pomelo Sauce
柚 子 明 蝦 球

1400(S) 2100(M) 2800(L)

SP04

Sautéed Prawn Balls w/ Crab Roe
鴻 圖 明 蝦 球

1400(S) 2100(M) 2800(L)

SP05

Baked Prawns in Chinese Wine Sauce
酒 釀 乾 燒 大 蝦

1800(S) 2700(M) 3600(L)

SP06

Baked Prawns w/ Black & White Pepper
黑 白 胡 椒 焗 大 蝦

1800(S) 2700(M) 3600(L)

SP07

Baked Cereal Prawns
星 洲 麥 片 焗 海 蝦

1800(S) 2700(M) 3600(L)

SP08

Steamed Prawns w/ Garlic & Vemicelli
蒜 蓉 粉 絲 蒸 大 蝦

1800(S) 2700(M) 3600(L)

Seafood Dishes 海鮮烹調

SF01

Baby Abalone
w/ Vegetable
珍 珠 鮑 扒 時 蔬

1500(S) 2250(M) 3000(L)

SF02

Sautéed Fish Fillet w/ Vegetable
碧 綠 炒 魚 片

700(S) 1050(M) 1400(L)

SF03

Steamed Fish Fillet
w/ Garlic
蒜 茸 蒸 魚 柳

550(S) 825(M) 1100(L)

SF04

Sweet & Sour
Lapu-Lapu
蘇 杭 石 斑 魚

1,500 / PC

SF05

Eel & Pork Tendon w/ Abalone Paste
鮑 魚 醬 鱔 球 蹄 筋

1200(S) 1800(M) 2400(L)

SF06

Sizzling
Squid Tentacle
鐡 板 砵 酒 焗 墨 魚 鬚

700(S) 1050(M) 1400(L)

SF07

Fried Squid in Salt and Pepper
蒜 香 椒 鹽 鮮 魷 花

700(S) 1050(M) 1400(L)

SF08

Wasabi in Cuttlefish Ball
w/ Truffle Sauce
黑 松 露 青 芥 花 枝 丸

900(S) 1350(M) 1800(L)

SF09

Assorted Seafood
w/ Nest
傾 巢 黃 金 海 中 寶

1000(S) 1500(M) 2000(L)

SF10

Clam Omelet w/ Preserved Radish
菜 脯 花 蛤 煎 蛋 烙

800(S) 1200(M) 1600(L)

SF11

Salad
Seafood Roll
沙 律 海 鮮 卷

900(S) 1350(M) 1800(L)

SP12

Diced Scallop w/ Crab Pearl in Taro Ring
冠 軍 蟹 珠 帶 子 崧

1400(S) 2100(M) 2800(L)

SF13

Sauteed Shell Meat w/ Hibe Sauce
奇 味 醬 爆 跳 螺

1200(S) 1800(M) 2400(L)

SF14

Chef Special Roll w/ Crab Roe
竹 笙 紅 梅 吐 豔 麗

1200(S) 1800(M) 2400(L)

SF15

Imported Scallops w/ Broccoli Flower
西 蘭 花 入 口 帶 子

2000(S) 3000(M) 4000(L)

SF16

Shrimp Stuffed Fried Crab Claw
香 酥 百 花 釀 蟹 鉗

1800(S) 2700(M) 3600(L)

SF17

Fried Stuffed Shrimp Ball w/ Cheese
蟹 籽 鮮 蝦 芝 心 丸

1800(S) 2700(M) 3600(L)

Sichuan Spicy Dishes 川 菜 系 列

CQ01

Chong Qing Spicy Fish in Chili Oil
重 慶 水 煮 魚 KKK

2800

CQ02

Sichuan
Pickled Fish
四 川 酸 菜 魚 KKK

2800

CQ03

Hot & Sour
Shredded Potato
酸 辣 土 豆 絲 KKK

800(S) 1200(M) 1600(L)

CQ04

Spicy Suahe
Sichuan Style
香 辣 炒 蝦 KKK

1200(S) 1800(M) 2400(L)

CQ05

Home Made Sichuan Spicy Tofu
家 常 燒 豆 腐 KKK

900(S) 1350(M) 1800(L)

CQ06

Spicy Beef
in Chili Oil
四 川 水 煮 牛 肉 KKK

1400(S) 2100(M) 2800(L)

CQ07

Shen Xian
Spareribs
神 仙 排 骨 KKK

1000(S) 2000(L)

CQ08

Sauteed Sliced Beef w/ Green Pepper
杭 椒 嫩 牛 肉 KKK

1000(S) 1500(M) 2000(L)

CQ09

Stir - Fried Sea Cucumber w/ Scallion & Chili Oil
葱 爆 辣 海 參 KKK

1500(S) 2250(M) 3000(L)

Pork 豬肉 / Lamb 羊肉 / Chicken 雞 / Duck 鴨

P01

Braised Dong
Po Pork
蘇 杭 東 坡 肉

350/ PERSON

P02

Sweet and Sour
Pork
菠 蘿 咕 嚕 肉

600(S) 900(M) 1200(L)

P03

Spareribs
Salt & Pepper
椒 鹽 焗 肉 排

600(S) 900(M) 1200(L)

P04

Spareribs with Chinese Plum Sauce
梅 龍 骨

600(S) 900(M) 1200(L)

P05

Spareribs with Black Olive Sauce
香 醋 上 海 裏 脊 肉 欖 角 蜜 汁 骨

600(S) 900(M) 1200(L)

P06

Fried Pork
Loin Shanghai Style
香 醋 上 海 裏 脊 肉

700(S) 1050(M) 1400(L)

P07

Pan Fried
Black Babe Meat
香 煎 黑 豚 肉

1200(S) 1800(M) 2400(L)

P08

Patatim
w/ Fried Bun
紅 燒 大 元 蹄

1600

P09

Lamb
Brisket in Pot
港 式 羊 腩 煲

1800(S) 3600(L)

P010

Spicy
Lamb in Pot
乾 鍋 羊 腩 煲

1800(S) 3600(L)

P011

Taiwan Three
Cup Chicken
臺 式 三 杯 雞

600(S) 900(M) 1200(L)

P012

Sautéed Sliced Chicken Sze Chuan Style
宮 保 炒 雞 丁

600(S) 900(M) 1200(L)

P013

Steamed Chicken w/ Caterpillar Fungus
藥 膳 蒸 雞

800(S) 1200(M) 1600(L)

P014

Chili Chicken
in Stone Pot
石 窩 二 荊 五 味 雞

800(S) 1200(M) 1600(L)

P015

Fried Stuffed
Taro Duck
荔 茸 香 酥 鴨

900(S) 1800(L)

Beef 牛肉

BF01

Beef
w/ Broccoli Flower
西 蘭 花 牛 肉

700(S) 1050(M) 1400(L)

BF02

Beef w/ Ampalaya in Black Bean Sauce
豉 汁 涼 瓜 牛 肉

700(S) 1050(M) 1400(L)

BF03

Beef Tenderloin Chinese Style
中 式 煎 牛 柳

1000(S) 1500(M) 2000(L)

BF04

Diced Beef with Wasabi Sauce
芥 辣 和 牛 粒

1000(S) 1500(M) 2000(L)

BF05

Sliced Beef with Waldpilz Sauce
牛 肝 菌 黑 野 菌 汁 牛 肉

1000(S) 1500(M) 2000(L)

BF06

Beef Brisket
in Hot Pot
柱 侯 牛 腩 煲

1200(S) 2400(L)

BF07

Curry Beef Brisket in Hot Pot
馬 來 咖 喱 牛 腩 煲

1200(S) 2400(L)

BF08

Sizzling Beef Spareribs in Black Pepper Sauce
鐡 板 黑 椒 牛 仔 骨

1200(S) 1800(M) 2400(L)

BF09

Beef Spareribs with Teriyaki Sauce
燒 汁 牛 仔 排

1200(S) 1800(M) 2400(L)

Bean Curd 豆腐

BC01

Crispy Fried
Bean Curd
脆 皮 炸 豆 腐

500(S) 750(M) 1000(L)

BC02

Mapo Bean Curd
麻 婆 豆 腐

700(S) 1050(M) 1400(L)

BC03

Braised Seafood Bean Curd in Pot
海 鮮 豆 腐 煲

700(S) 1050(M) 1400(L)

BC04

Steamed Bean Curd w/ Minced Shrimp
珊 瑚 百 花 釀 豆 腐

900(S) 1350(M) 1800(L)

BC05

Spinach
Bean Curd
瑤 柱 翡 翠 金 磚

900(S) 1350(M) 1800(L)

BC06

Steamed Bean Curd w/ Assorted Seafood
翠 塘 豆 腐

800(S) 1200(M) 1600(L)

BC07

Hakka Stuffed
Bean Curd
客 家 釀 豆 腐

900(S) 1350(M) 1800(L)

BC08

Sauteed Bean Curd w/ Sea Cucumber
怡 香 海 參 豆 腐

1500 (S) 2250 (M) 3000 (L)

Vegetables 蔬菜

VE01

Sautéed Imported Vegetable w/ Garlic
蒜 茸 炒 入 口 時 蔬

時價 Seasonal Price

VE02

Fried Pumpkin
w/ Salted Egg
黃 金 南 瓜 條

500(S) 750(M) 1000(L)

VE03

Braised Broccoli w/ Black Mushroom
香 菇 扒 西 蘭 花

700(S) 1050(M) 1400(L)

VE04

Vegetable
w/ 3 Kinds of Egg
三 皇 蛋 時 蔬

700(S) 1050(M) 1400(L)

VE05

Assorted Vegetables w/ Fungus & Bean Curd Stick
洪 七 公 炒 齋

700(S) 1050(M) 1400(L)

VE06

Stir-Fried Beans w/ Minced Meat
乾 煸 四 季 豆

700(S) 1050(M) 1400(L)

VE07

Eggplant w/ Spicy Sauce in Pot
魚 香 茄 子 煲

700(S) 1050(M) 1400(L)

VE08

Dried Scallop w/ Golden Mushroom & Vegetable
金 瑤 扒 時 蔬

1000(S) 1500(M) 2000(L)

Rice & Noodles / 飯 麵

RN01

Stir-Fried
Ho-Fan w/ Beef
乾 炒 牛 河

550(S) 825(M) 1100(L)

RN02

Traditional
Fujian Misua
福 建 炒 麵 線

500(S) 750(M) 1000(L)

RN03

Braised E-Fu Noodles w/ Abalone Sauce
鮑 魚 汁 炆 伊 麵

500(S) 750(M) 1000(L)

RN04

Fried Crispy
Seafood Noodles
港 式 海 鮮 炸 麵

550(S) 825(M) 1100(L)

RN05

Birthday
Noodles
生 日 伊 麵

500(S) 750(M) 1000(L)

RN06

Golden Bay
Fried Rice
金 海 灣 炒 飯

500(S) 750(M) 1000(L)

RN07

Pineapple
Fried Rice
原 隻 菠 蘿 炒 飯

880 / PC

RN08

Fujian
Fried Rice
福 建 炒 飯

500(S) 750(M) 1000(L)

RN09

Dried Scallop w/ Egg White Fried Rice
瑤 柱 蛋 白 炒 飯

800(S) 1200(M) 1600(L)

RN10

Yang Chow
Fried Rice
楊 州 炒 飯

400(S) 600(M) 800(L)

RN11

Salted Fish w/ Diced Chicken Fried Rice
鹹 魚 雞 粒 炒 飯

500(S) 750(M) 1000(L)

Plain Rice
白 飯

50

Plain Rice (HALF)
白 飯 (半）

30

Assorted Meat Noodles
什 錦 伊 麵

500(S) 750(M) 1000(L)

Seafood Noodles
海 鮮 伊 麵

550(S) 825(M) 1100(L)

Sparerib Hofan w Tausi
豉 汁 排 骨 河

550(S) 825(M) 1100(L)

Wet Beef Ho-Fan
濕 炒 牛 河

550(S) 825(M) 1100(L)

Seafood Fried Rice
海 鮮 炒 飯

500(S) 750(M) 1000(L)

Garlic Fried Rice
蒜 蓉 炒 飯

400(S) 600(M) 800(L)

Stir-Fried Ho-Fan w/ Seafood
乾 炒 海 鮮 河

550(S) 825(M) 1100(L)

Live Seafood 活海鮮

GROUPER ( LAPU-LAPU )
石 斑

SEA GROUPER
海 斑

OAK GROUPER
杉 斑

TIGER GROUPER
老 虎 斑

BLUE DOTTED
東 星 班

PANTHER
老 鼠 斑

STONE FISH
石 頭 魚

SEASONAL PRICE
時 價

BLUE DOTTED
東 星 班

沙 蝦 SUAHE

STEAMED
白 灼 沙 蝦

SALT & PEPPER
椒 鹽 沙 蝦

SALTED EGG YOLK
黃 金 沙 蝦

SPICY SICHUAN KKK
香 辣 炒 蝦

SEASONAL PRICE
時 價

大 蝦 PRAWNS

STEAMED W/ GARLIC
蒜 茸 蒸 大 蝦

TWO WAY
乾 坤 鴛 鴦 蝦

FRIED CEREAL
馳 名 麥 片 蝦

STUFFED TARO
荔 茸 鳳 尾 蝦

GOLDEN SILVER GARLIC
金 銀 蒜 香 蝦

BLACK & WHITE PEPPER
黑 白 胡 椒 焗

SEASONAL PRICE
時 價

富 貴 蝦 SEA MANTIS

SALT & PEPPER
椒 鹽 焗

COLD MANTIS
潮 式 凍

STEAMED EGG WHITE
蛋 白 蒸

BAKED SUPERIOR STOCK
上 湯 焗

SEASONAL PRICE
時 價

龍 蝦 LOBSTER

SASHIMI
刺 身

BAKED SUPERIOR STOCK
上 湯 焗

BAKED WITH CHEESE
芝 士 焗

STEAMED W/ GARLIC
蒜 茸 蒸

SUPERIOR E-FU NOODLES
上 湯 伊 麵

HEAD BOILED SOUP
頭 爪 滾 湯

HEAH CONGEE
頭 爪 煮 粥

HEAD VERMICELLI IN POTHEAH CONGEE
粉 絲 頭 煲

SEASONAL PRICE
時 價

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